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豆角焖面怎么做

豆角是十分有营养的蔬菜,那么豆角焖肉这道美食也是特别深受大家欢迎的食谱,下面就为大家介绍一下这道食物的制作步骤吧!

菜系: 家常  工艺: 面食  口味: 家常

难度: 高级  烹调时间: 20-35分钟  人数: 4人份

特色

有荤有素,有饭有菜,做起来省事,吃起来舒服。

豆角焖面的做法

1 豆角择洗干净后掰成寸段。
五花肉切薄片。
大葱切段。
大蒜切片。
姜切丝。

2 大火烧热锅中的油(15ml)至七成热,放入肉片,炒至变色放入葱段、姜丝,调入生抽,翻炒至熟,出锅。

3 锅中重新倒入油(15ml),大火烧至七成热后放入蒜片炒香,接着放入豆角翻炒,加入老抽和盐调味,再放入炒好的肉片,翻炒均匀,加入适量水(以刚刚没过豆角为宜)。

4 大火烧开后,把切面抖开放在豆角上面,盖上锅盖,大火烧开后转小火,焖15~20分钟。

5 关火后把面条和豆角拌匀即可。

小贴士

1. 面条要均匀地盖在豆角上,靠蒸气来蒸熟面条,而不是放在水里煮。

2. 在焖的过程中要随时注意汤汁不要烧干了。

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