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【香芋怎么做甜品】香芋甜品的做法大全

香芋怎么做甜品:反沙香芋

材料:香芋,糖,盐,油。

做法:

1、香芋去皮洗净,先切成1.5厘米的厚片,再切成宽为5厘米的条。

2、往香芋条上洒少许盐,用手抓匀,腌制15分钟。也可以不撒,看个人喜好。

3、烧热锅内2碗油,插入竹筷,待其四周起细泡时,倒入香芋条,以中火炸8~10分钟。

4、不断翻搅锅内的香芋条,让其受热均匀,至香芋条炸熟,捞起沥干油。

5、倒出锅内余油,把锅子洗干净,倒入150克白糖和半碗清水煮沸,改小火,慢熬糖浆,并不断翻炒,直至糖浆的泡沫由大变小,呈浓稠状且色泽稍变。

6、炸好的香芋条下锅兜匀,让其裹上糖浆后立即熄火,迅速用风扇对锅内吹风,翻炒至香芋条外缘起白霜,便可盛入盘中。

香芋怎么做甜品

香芋怎么做甜品:香芋椰汁西米露

材料:香芋,西米,椰浆或椰汁,冰糖。

做法:

1、香芋切小块,上锅蒸熟。

2、小锅热水煮沸,放洗净的西米,大火煮五分钟,不用完全变透明,剩下中间一小点即可。

3、倒掉多余的水,没过西米两公分即可,如果用椰浆,水可以多一点。

4、放入香芋、椰浆(或椰汁)、冰糖,一边搅拌一边煮三分钟即可。

小贴士:

1、西米不用完全煮透,因为加香芋之后还要煮。

2、如果要放冰箱冷藏过夜的话,煮西米可以稀一点,因为浸泡之后西米还会膨胀。

香芋怎么做甜品

香芋怎么做甜品:香芋蛋卷

材料:小香芋3个,鸡蛋2个,盐2g,油少许。

做法:

1、香芋洗干净后放入蒸锅,隔水蒸25-30分钟,蒸熟即可。

2、香芋蒸熟后剥去外皮,用勺子压念成泥,越细腻越好。

3、鸡蛋两个,用蛋抽打散,加2g盐,抽打均匀,再用过滤网过滤一遍,这样蛋皮会更加细腻光滑。

4、锅里用小火烧热,加一点点油,再倒入蛋液慢慢煎熟。

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