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毛豆滑蛋鲜虾仁 高蛋白补钙食谱

主料 虾仁300g毛豆150g鸡蛋3颗 辅料 太白粉5ml蒜头3颗盐适量香油适量白胡椒粉适量 制作步骤 1.毛豆仁洗净,也可以先川烫去除硬壳,虾仁用盐胡椒粉稍微抓腌,备用 。2.蛋液,加50mL冷开水,盐胡椒调味,加一匙太白粉,调匀。3.爆香蒜头,拌炒一下,加半碗水,中火煮软后调味。4.放入虾仁,盖锅,约2-3分鐘变色,虾仁翻面。5.倒入蛋液,先慢慢让蛋熟,再均匀翻炒,火太大蛋容易变硬。6.慢慢翻炒,蛋熟就可起锅了。

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